Котел варильний - це різновид хімічного реактора, адаптованого для харчової промисловості.
Варильні котли використовуються для приготування різних продуктів, у виробництві яких необхідно проводити термічну обробку, випарювання і перемішування.
Дане обладнання має кілька варіантів виконання по герметичності ємності - атмосферний і вакуумний.
За типом нагрівання - автономний (з вбудованими ТЕНами) або паровий котел.
За типом вивантаження - з донною вивантаженням або з ємністю, що перевертається.
За способом перемішування - з ламінарним перемішуванням, з гомогенізатором або комбінований.

Залежно від запланованих процесів, котел може бути обладнаний сорочкою нагріву і/або охолодження, теплоізоляцією і комплектуватися різними пристроями:

-пропеллернимі мішалками High Flow для ламінарного перемішування або розчинення сипучих матеріалів в рідинах;
-пропеллернимі мішалками INTERMIG для ламінарного перемішування і кристалізації матеріалів;
-якорна мешалка зі скребками для ламінарного перемішування і зняття придонного шару;
-гомогенізатор (дисольвер) - для інтенсивного, кавітаціоного перемішування і гомогенізації матеріалів;
-донна пропелерна мішалка з магнітною муфтою для перемішування рідин з підвищеними вимогами до санітарії.